Shrimp Fra Diavolo

Priprema

1. 1.
   Ocistite kozice i sacuvajte ljuskice.Ostavite kozice sa strane.

   U dublju posudu stavite kolander  i ocijedite paradaiz iz konzerve.Pritiskajte sa vilicom da ocijedite sto vise juice iz paradaiza.Sacuvajte juice.

   
2. 2.
   U serpu dodajte 2 zlice maslinovog ulja neka se zagrije zatim dodajte ljuskice od kozica i przite oko 5-8 min ili dok se ne uhvati braon boja na dnu serpe.

   
3. 3.
   Sklonite serpu sa ringle i dodajte suho bijelo vino.Vratite na ringlu i kuhajte sve zajedno dok se tekucina ne smanji otprilike oko 2 zlice.

   
4. 4.
   Nakon toga dodajte juice od sacuvanog paradaiza i nastavite kuhati oko 8 min.

   
5. 5.
   Sada ponovo ocijedite sve zajedno.Sa zlicom dobro ocijedite da izade sav juice iz ljuskica.Sacuvajte juice.

   
6. 6.
   U istoj serpi(prebrisite) dodajte maslinovo ulje neka se malo zagrije a zatim dodajte sitno sjeckani cesnjak,ljute susene papricice zacin(optional),suseni basilikum i oregano.Przite par minuta a zatim dodajte incune i przite oko 30 sec.

   
7. 7.
   Sklonite serpu sa ringle i dodajte ispasirani paradaiz.Paradaiz mozete izblendirati prije a mozete i sa stapnim mikserom prilikom kuhanja.

   
8. 8.
   Zatim dodajte sacuvani jiuce od ljuskica i kuhajte sve zajedno oko 5 min ili dok sos ne postane gust.

   
9. 9.
   Ubacite kozice,sitno sjeckani persun i pepperoncini.

   Kuhajte sve zajedno oko 10 min.

   
10. 10.
    Na kraju dodajte sol,peper,vegetu   i  5 zlica sitno sjeckanog putera i kuhajte dok se puter ne otopi.Ako nemate suvih ljutih paprika zacina mozete dodati prstohvat cayenne zacin.

    
11. 11.
    Slika od pepperoncini.Nemorate stavljati ako nemate.

    

Posluživanje

Servirajte uz pire,gritz,palentu ili samo sa preprzenim kruhom premazan sa cesnjakom..

Sastojci

• 1 salica 250 ml.
• 700gr. kozica
• 1 kon.(794gr) citavog oguljenog paradaiza
• 1 salica suvog bijelog vina
• 4-5 cena cesnjaka
• 1/2 zlicice susenih ljutih papricica(red peper flakes)
• 1/2 zlicice oregano
• 3 incuna
• 4 zlice sitno sjeckanog persuna
• 1 zlicica suhog basila
• 1 1/2 zlicica sitno sjekanih pepperoncini
• 5 zlica putera
• sol,peper i vegeta
•